Johannesbroodpitmeel BIOLOGISCH INCI: Semen Ceratoniae 50gr
Johannesbroodpitmeel dient als emulgator, suspendeermiddel en zalfgel. De toevoeging van johannesbroodpitmeel aan agar-agar of carageengels maakt ze veel elastischer.
Johannesbroodpitmeel is ongeveer 5 keer meer zwelbaar dan zetmeel en kan tussen 80 en 100 keer zijn eigen gewicht aan water binden.
Johannesbroodpitmeel is goedgekeurd als voedingsadditief E-410 en is in veel voedingsmiddelen te vinden. Ingrediënten: Johannesbroodpitmeel E410
Doseringsaanbeveling:
Roer 1-2 afgestreken theelepels door een halve liter vloeistof. Laat koud voedsel opzwellen, breng warm voedsel opnieuw aan de kook, onder voortdurend roeren.
Koel (+ 4 ° C tot + 15 ° C), droog en beschermd tegen licht bewaren.
